Вкусовая чувствительность
ВКУСОВАЯ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ - чувствительность к химическим раздражителям, действующим на рецепторы полости рта. Имеет один общий источник с обонятельной чувствительностью. Так, известно, что вкус блюд утрачивается при насморке. По большей части впечатление от еды обусловлено именно обонятельными ощущениями. Субъективно вкусовая чувствительность проявляется в виде вкусовых ощущений (горького, кислого, сладкого, соленого и их комплексов). Акцентирование именно данных вкусов имеет отчетливы!! эволюционный смысл.