Белковый голод
Картина голода, охватывающего миллионные массы трудящихся «третьего мира», была бы неполной, если специально не остановиться на вопросе о качественном различии в потреблении продовольствия в странах развитого капитализма и развивающихся странах. Это качественное различие определяется структурой питания.
Различия в уровне потребления белков между развитыми капиталистическими странами и развивающимися странами, между народами отдельных развивающихся стран, между различными группами населения внутри этих стран все чаще выдвигаются на передний план при оценке состояния продовольственной проблемы. Дело в том, что население развивающихся стран более всего страдает от нехватки белков, то есть от так называемого белкового голода...