Голод

Картина голода, охватывающего миллионные массы трудящихся «третьего мира», была бы неполной, если специально не остановиться на вопросе о качественном различии в потреблении продовольствия в странах развитого капитализма и развивающихся странах. Это качественное различие определяется структурой питания.

Различия в уровне потребления белков между развитыми капиталистическими странами и развивающимися странами, между народами отдельных развивающихся стран, между различными группами населения внутри этих стран все чаще выдвигаются на передний план при оценке состояния продовольственной проблемы. Дело в том, что население развивающихся стран более всего страдает от нехватки белков, то есть от так называемого белкового голода...

ГОЛОД, социальное бедствие, являющееся уделом миллионов трудящихся во всех антагонистических социально-экономических формациях, особенно при капитализме на его империалистической стадии. «Недопотребление народных масс, - писал Ф. Энгельс, - есть необходимое условие всех основанных на эксплуатации форм общества, а следовательно, и капиталистической формы общества; но только капиталистическая форма производства доводит дело до кризисов» (Маркс К. и Энгельс Ф., Соч., 2 изд., т. 20, с. 297).

ЧУВСТВО ГОЛОДА — органическое ощущение, связанное с возбуждением центра пищевого в мозге головном, представленного клетками, расположенными в вентромедиальной части среднего отдела гипоталамуса, кои реагируют на изменение состава омывающей их крови — на изменение концентрации продуктов углеводного, жирового и белкового обмена. Чувство голода проецируется на область желудка, специфические движения коего вызывают характерные ощущения в подложечной области.

Словарь практического психолога. — М.: АСТ, Харвест. С. Ю. Головин, 1998, с. 928.