Маниок

МАНИОК (manioc), другие названия — кассава и юка. Родина этого растения — низменные районы тропиков Южной Америки, где, по-видимому, находился независимый центр культивации маниока и других корнеплодов. По некоторым предположениям, возделывание маниока началось в Венесуэле, возможно, до 2000 года до н. э., но это растение смогло приспособиться и к другим климатическим условиям. Маниок распространился в Андах и около 1500 года до н. э. достиг перуанского побережья. При определенных условиях маис является более продуктивной культурой, и в районах, где он может расти, он становился основным источником пищи, вытесняя маниок в некоторых частях Колумбии и Венесуэлы. Лишь в лесистых низинах М. сохраняет свое значение главного продукта питания.