Пшеница

ПШЕНИЦА (англ. wheat). Важнейшее злаковое растение. По генетическому составу выделяются три группы пшеницы. Однозернянка (Triticum monococcum), по-видимому, происходит от Triticum boeoticum (дикой однозернянки), вида, произраставшего на Балканах, в Анатолии, а также в прилегающих районах Юго-Западной Азии. Иногда встречается на ранних памятниках этих районов, обычное явление в неолитической дунайской культуре Центральной Европы. Эммер (Triticum dicoccon) — культурный вид Triticum dicoccoides, известной лишь в Палестине и Сирии.