Как русская культура употребления кофе объединила в себе итальянскую и американскую

Самые распространенные заказы в кофейнях нашей страны — это американо, капучино и латте. По вкусовым качествам именно эти виды кофе больше всего полюбились нашим соотечественникам. А вот о сортах кофе идет много споров, ведь способы обжарки зерен делают вкус этого напитка действительно разным. Изучение культуры кофе всегда интересно, ведь этот напиток завоевал сердца миллионов. Настоящие кофеманы хотят обязательно попробовать самый дорогой в мире кофе  и знать лучшие способы его приготовления. Поговорим о том, почему мы называем один из самых распространенных видов кофе у нас американским, а придумали его, на самом деле, итальянцы.

Италия

В Италии настоящий культ кофе! Ни один итальянец не начнет свое утро без него. Есть несколько интересных фактов, о том, какая культура употребления напитка считается нормальной в этой стране.

Конечно, в крупных туристических городах, таких как Милан, Рим или Флоренция вам могут предложить любой, даже самый дорогой кофе в формате “американо с собой”. Но в маленьких городах, где не привыкли к туристам,  при таком заказе возникнет две проблемы: во-первых, у них при всем желании не найдется специальной посуды, чтобы сделать кофе на вынос, во-вторых, на вас странно посмотрят и всем баром громко и удивленно будут что-то обсуждать на итальянском. 

Кстати, в Италии место, в котором люди пьют кофе, не называется “кафе” или “кофейня” как у нас, оно называется бар. Утром и днем там пьют кофе, а вечером вино и традиционные коктейли. В Италии не принято пить кофе на бегу. Обязательно нужно хоть на минуту остановиться, пусть не за столиком, а прямо у барной стойки, и насладиться этим крепким напитком. Минуты, кстати, вполне хватит. Ведь в Италии пьют именно тот кофе, что у нас называется эспрессо. Там он с дословным переводом называется “нормальный кофе” — cafe normale.

А вот капучино в Италии просто неприлично пить после 4 часов дня, сами итальянцы пьют его исключительно за завтраком. Любимое у нас “латте” в переводе на итальянский означает “молоко”. Итальянцы очень любят подшутить над туристами и при заказе latte принести чашку теплого молока. Чтобы не попасть в такую ситуацию стоит заказывать “кафе латте”, с уточнением, что это кофе.

В традиционных итальянских ресторанах тоже можно столкнуться с непониманием. После ужина вам не принесут кофе с десертом. Вам принесут сначала десерт, а кофе только тогда когда вы его съедите. Хотите вместе, как это принято у нас, уточните этот момент.

А вот американский формат употребления кофе с большим количеством воды и в больших стаканах итальянцы считают отвратительным и не стесняются об этом говорить. И во времена Второй мировой войны итальянцы дали название для кофе americano, именно такой кофе понравился американским солдатам.

Америка

В Америке тоже настоящий культ кофе. Только он несет совсем другую культуру. Ни одна прогулка с друзьями по парку и ни один путь на работу в такси или метро американец не оставит без большого картонного стакана с ароматным напитком. 

Признают там и черный кофе и капучино, в последнее время второе популярно исключительно на растительном молоке. До нас этот тренд тоже дошел, но в Европе и Америке лактоза давно не признается в употреблении в пищу взрослыми людьми и коровье молоко покупают только для детей до определенного возраста.

Средний американец может выпить до пяти больших кружек кофе в день  и это считается нормой. Культура распития кофе на ходу распространилась по всему миру именно благодаря Америке. По всему миру, кроме Италии, конечно.

Что получилось у нас

В России пьют кофе, который придумали итальянцы и дали ему такое американское название. Получается, что наш кофе — это нечто среднее между итальянским и американским. Ведь у нас делают американо, добавив именно небольшое количество воды в эспрессо. Это сочетание среднего между культурами кофе двух стран  приобрело широкую популярность и стало традиционным в России. А вот употребление кофе на ходу или за столиком в кафе у нас зависит от обстоятельств. Если хочется неторопливо пообщаться с друзьями в морозный день — выбор падет на уютную кофейню, а вот если нужно спешить или просто хочется прогуляться в солнечную погоду, то кофе с собой отличный вариант.